栗香鸡汤
栗香鸡汤
口味：鲜香味
操作时间：60分钟
原料：净鸡300克，栗子150克，水发冬笋、冬菇各25克，葱段、姜片、盐、糖、料酒、酱油、香油、高汤、色拉油各适量。
栗香鸡汤的做法
1、将鸡洗净，斩成块。
2、将鸡块放入沸水锅中烫片刻，捞出洗净。
3、将栗子去外壳，煮熟去内皮。
4、将冬菇洗净，切成丝。
5、将冬笋洗净，切成丝。
6、锅中注色拉油烧热。
7、放入鸡块、栗子，炒至鸡肉变色。
8、加葱段、姜片、料酒、酱油、糖翻炒。
9、添适量高汤煮沸，撇去浮沫，转小火焖40分钟，加冬菇丝、冬笋丝焖2分钟。
10、撒盐调味，淋入香油即可。
特别提示
此汤补胃健脾，强筋骨，增强体力。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
用刀将栗子切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，栗皮就会脱去。
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煲汤网小提示
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牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B