淡菜猪横利汤

淡菜猪横利汤

原料：猪横利2条，猪蹄300克，淡菜(又名贻贝)100克，姜2片(略拍)，葱1根(切花)，清水、油、盐各适量。

淡菜猪横利汤的做法

1．淡菜用清水浸30分钟，洗净。烧热锅，下少许油，放下姜1片、葱爆香，下淡菜妙香，加入适量清水煮滚捞起，姜、葱不要。猪蹄、猪横利放入滚水中煮5分钟，捞起洗净切块。

2．煲内加入适量清水煲滚，放入淡菜、猪蹄、猪横利、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：淡菜补肝肾、益精血；猪横利益肺，补脾润燥，猪蹄补肌润燥。本汤方有润燥、补肝肾的功效。

应用：此汤方对糖尿病患者有食疗功效。

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