车前肾汤
车前肾汤
原料:猪肾250克，鲜车前草和苋菜各100克，精盐和香油各适量，醋20克，胡椒粉10克。
车前肾汤的做法:
1．将车前草去杂洗净，苋菜洗净切成段；猪肾洗净剖开，除筋膜去腰臊后切成薄片。
2．锅置旺火上．倒入800克清水烧沸，放入车前草改用小火煮15分钟，去渣留汤，加入猪肾片和苋菜稍煮片刻，撒入精盐和胡椒粉，淋入醋和香油，烧沸后盛入汤碗中即成。
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