金蒜火腿肠咸戚风杯子蛋糕的做法

这道点心也是专门为粉嫩粉嫩的海尔智慧嫩烤箱设计的，粉嫩的烤箱自然要烤出轻柔、秀气、外带小女人范儿的浪漫小点。这道点心很适合不太喜欢吃过甜食物的人，炸过的大蒜粒比生的蒜粒风味更佳，入口蒜香浓郁，口感微咸中带有些许的甜味儿，搭配一杯极具浪漫色彩又有美容、瘦身、降压之功效的洛神花（玫瑰茄）茶，无论是招待亲朋或者作为下午茶，都非常合适。

金蒜火腿肠咸戚风杯子蛋糕

主料：鸡蛋3个（带皮200克），低筋面粉80克，白砂糖30克，盐2克，色拉油20克，水45克，淡奶油20克，塔塔粉1/4茶匙

配料：大蒜50克，火腿肠30克，大杏仁片、光亮果膏或蜂蜜适量

金蒜火腿肠咸戚风杯子蛋糕的做法

1.大蒜切成小粒，放入油锅中小火煎炸。

2.待蒜粒呈浅金黄色时盛出，火腿肠切粒。

3.蛋清蛋黄分别放入两个容器中，蛋黄中放入色拉油、淡奶油、盐、水搅打均匀，低筋面粉过筛。

4.蛋黄液中放入低筋面粉（留1茶匙放蒜粒中）。

5.轻轻拌匀至无面粉颗粒。

6.蛋清中先放入塔塔粉打至粗泡，分3次加入白砂糖。

7.搅打至蛋清呈中性发泡。

8.取1/3打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，

9.再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。

10.炸好的蒜粒放入1茶匙低筋面粉拌匀。

11.把蒜粒倒入蛋糕糊中拌匀。

12.蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表面撒入适量火腿肠粒和大杏仁片。

13.海尔智能嫩烤箱提前5分钟180度上下火预热。

14.烤箱下层放入蛋糕纸杯。

15.170度上下火烤30分钟。

16.至蛋糕表面金黄。

17.烤好立即出炉。

18.蛋糕表面刷一层光亮果膏或者蜂蜜即可。

美食小贴士

1.炸蒜粒的时候，一定要用小火，炸糊了会发苦。

2.这款蛋糕因为含糖量低，打发的蛋清糊和蛋黄糊混合的时候，手法一定要轻柔，以免消泡。

3.蛋糕的烤制过程是逐渐增高，达到峰值，再微微回落；出炉不倒扣，还会回落一些，属于正常现象。