家庭鸳鸯火锅的做法
天空飘起了小雪,看着雪白的雪花心情格外好,今儿的饭菜要换个样,火锅隆重登场了!家庭自制一个简单的鸳鸯火锅,全家人围坐一起,吃得暖暖的,慢慢品味生活,细细品尝简单幸福的滋味。
有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸,这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,用来涮火锅太美味啦,配上其他的材料,美味的家庭火锅做起来非常简单,做一个鸳鸯的火锅,辣汤麻辣劲爽,清汤清淡可口,还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。
家庭鸳鸯火锅
主料:鱼糕500克、鱼丸500克、排骨500克
配料:土豆一个、粉丝100克、干木耳15克、干香菇20克、娃娃菜500克、大枣5个、枸杞20粒
调料:泡椒15个、干花椒一小把、自制剁椒酱一勺、油适量、盐适量、芝麻酱适量、生姜一块、大葱一段
家庭鸳鸯火锅的做法
1、准备好原材料
2、排骨冷水入锅焯水
3、生姜切成片、大葱切成段
4、鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水,分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐,清汤里再加入大枣、枸杞,开启电磁炉,烧开
5、加入焯好水的排骨,辣汤和清汤里各加几块
6、锅里加入适量油,加入自制剁椒酱、泡椒、花椒,炒香
7、将辣料倒入辣汤里,中小火慢慢熬至排骨熟透
8、鱼糕切成片,土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9、芝麻酱加入适量盐,分次加入凉白开搅打均匀
10、放入鱼糕、鱼丸,开始涮火锅啦
美食小贴士
1、水一定要多加,如果熬的有高汤更好,边涮边加高汤;
2、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
健康饮食网小提示
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