酥皮菠萝派怎么做

今天再来点简单的，年前在三源里菜市场一家西餐调料店买的冷冻酥皮，做这种千层派啊、拿破仑什么的超级省事。新鲜的菠萝也越来越便宜，做成派馅儿，配上酥松的外皮，比麦叔叔家的好吃N倍。菠萝不但有清理肠胃助消化的功效，还能滋养皮肤祛水肿，把菠萝做成点心馅儿可以保留清香去除酸涩。

酥皮菠萝派

材料：

A.千层酥皮面团200克（除了用现成的半成品，也可以自己做，做法参见此贴）

B.菠萝150克、砂糖30克、君度橙味酒5m1、橙味果酱10克

C.蛋液刷表面用。

酥皮菠萝派的做法

1.菠萝切小丁后加糖小火煮成浓果酱状关火。放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，没有橙味果酱可不放。步骤图可以参考菠萝果酱的做法，链接在前言部分。

2.烤箱预热220度。

3.将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，切成12*6cm的长方块。

4.底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入菠萝陷后，将两面盖好，并把四周封严。

5.用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉；

6.放入烤箱中上层，烤约15分钟。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。