香菇焖油面筋的做法

第一次吃这个油面筋，大概是在十年前了，当时离家不远的街口开了一家土豆粉店，汤鲜面韧，特别是里面有两个胖乎乎的类似于油条的东东，在汤里泡着，咬一口，哎呀，灌满了汤汁，好吃极了，后来才知道这小胖叫油面筋，是无锡的特产，也经常看到博友。在胖乎乎的油面筋里塞上肉馅烹制美味，眼馋的不得了，因为当时还不知道什么地方可以买到。幸好现在有了万能的淘宝，一下子买了两大袋子，变换着花样的来吃，发现不酿馅的油面筋做出来更符合我的口味呢，因为我就喜欢那种里面灌汤的感觉。

香菇焖油面筋

原料：香菇、油面筋

调料：花生油、大葱、蚝油、盐

香菇焖油面筋的做法

1、香菇去蒂洗净后掰成大块，放入开水中焯烫，捞出沥水备用。

2、油面筋也放入焯烫过香菇的水中煮一会，捞出备用。

3、炒锅烧热，放入葱片煸炒出香味，加入蚝油炒匀。

4、倒入适量的清水，烧开后放入香菇和油面筋，大火烧开后，盖盖，用小火焖至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1、香菇在烹调之前先用开水焯烫一下，这样更干净、放心

2、油面筋也要焯烫一下，以便去掉表面的油脂。

3、多放点水，多点时间焖至，香菇和面筋入味更好吃。

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