豆腐蛋糕的做法

豆腐蛋糕是一款低脂肪低胆固醇并且健康美味的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，是不添加蛋黄的（我做蛋挞用了），还用豆浆代替了牛奶，添加了豆腐，成品质地非常的湿润，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃起来细致柔软，还有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。

豆腐蛋糕

材料：豆腐55g、豆浆41g、油46g、泡打粉1g、蛋白（六个蛋白）220g、细砂糖146g、低筋面粉88g

豆腐蛋糕的做法

1.准备材料，把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开

2.豆腐过筛，筛入豆浆中，搅拌均匀

3.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器，加入油

4.再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀

5.蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡

6.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀

7.再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可

8.把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入预热170度烤箱，上下火，30分钟即可，烤完取出脱模装盘

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会