奶酪布丁的做法

这次因为比较喜欢这个布丁,所以拍了很多照片,想看配方的直接往下拉

这些照片都是冷藏一晚以后拿出来拍的,还能看到上面的水汽哦

看组织啦,非常细腻的哦,所以强调大家要过滤布丁液

奶酪布丁

原方来自欢欢，100m1的奶瓶8-9个

原料：奶油奶酪100g，细砂糖60g，柠檬汁5g，淡奶油200g，牛奶280g，鸡蛋2个

奶酪布丁的做法

1、奶油奶酪和细砂糖混合

2、隔水加热，边加热边搅拌，至奶酪顺滑

3、加入柠檬汁，搅拌均匀

4、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，如果觉得奶酪又有点凝固可以隔水加热下

5、搅拌好的样子

6、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀

7、过滤下布丁液

8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具内放水，放奶瓶的模具最好深一些，让水能至少没过奶瓶的二分之一

9、放入预热150度的烤箱内，水浴，中层，40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁中，如果牙签不倒就好了，关掉烤箱后让布丁在烤箱里闷1小时再取出。最后放冰箱冷藏一晚~

美食小贴士

1、我用的现成的柠檬汁，如果没有可以用取新鲜的柠檬汁

2、我的淡奶油和牛奶是冷藏的，所以加入到奶酪中奶酪又有点凝固，没关系，可以继续隔水加热下

3、过滤不可能省略，这样做出来的布丁才顺滑

4、冷藏一晚更好吃哦~~