红薯糖水的做法

深秋了，不经意间天儿就凉了，或红或黄的树叶证实着这个事实。秋天是收获季，不经意间，像地瓜栗子玉米南瓜等农作物也蹒跚着上市了。地瓜是北方常见的作物，那种或黄瓤或红壤的地瓜，在萧瑟的冬季用炭火烤得了，用手捧着，甜甜的软软的味道给人以莫大的温暖。

红薯是属于"手到擒来”的健康食材，说其是"手到擒来”是因为在北方常见嘛。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、钾、铁、铜、硒、钙微量元素和亚油酸等，营养价值高被称为营养最均衡的保健食品。

红薯糖水，用简单的食材做的汤水。汤水中适量的放入一点生姜与红糖，这样这个汤水就兼具了润燥，清火，并有着预防感冒的作用。

红薯糖水

材料：红薯200g，红糖30g，生姜15g。

红薯糖水的做法

1、红薯去皮，用刀削至见到黄瓤。

2、把红薯切成滚刀块。

3、砂锅放入生姜，倒入足够的清水。

4、放入红薯块后开大火煮开，改小火。

5、放入红糖，煮至红薯块绵软。

美食小贴士

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯，色白口感较干，咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感，味道甜而面；皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，熟后瓤呈红黄色，这种红薯糖分重，烤熟后呈软膏状，味甜可口。红薯一般都是越放越甜，所以买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

红薯黄瓤或红壤的糖分重，烤熟后呈软膏状，甜度较白瓤高。白瓤红薯口感较干，咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感。

健康饮食网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。