葵花子鸡油蛋炒饭的做法

葵花鸡油炒饭，是广州番禺百万葵园的特色菜品。百万葵园，顾名思义，就是有很多很多的向日葵，当然有没有百万株就不知道哈。他们用向日葵的花、叶子、用来养鸡，造出了其独有的葵花鸡。葵花鸡以清甜、甘香、骨脆而扬名。

当然我这个不是葵花鸡啦，因为在外面基本上买不到，虽然味道会差一些，但也足够美味。

葵花子鸡油蛋炒饭的做法

1.准备材料：剩饭2碗，鸡肾鸡肝各1个，葵瓜子仁适量，鸡油适量，蛋黄4个，葱适量，蒜辫2个生姜1小块。

2-3.剩饭打散，倒入蛋黄，伴均匀。

4.鸡肾鸡肝切小丁，放少许盐蚝油抓匀。

5.蒜辫和生姜剁碎，锅用大火烧热，放入适量的鸡油，肉热后放入是剁碎蒜辫和生姜爆香，倒入鸡肾鸡肝炒至断生后盛起待用。

6.锅里再放入少量的鸡油，烧热后倒入剩饭，快速翻炒片刻。

7.再次加入鸡油翻炒。

8.加入适量的盐和鸡粉，快速翻炒。

9.加入鸡肝鸡肾翻炒1-2分钟即可（试试味道，不够味可以适当的添加调料）。

10。出锅前撒上葱花和葵瓜子仁。

美食小贴士

炒饭的时候一次不要加太多鸡油，可以少量的慢慢加，这样炒出的饭更香，还不腻。

瓜子仁最后放，放早了会不脆。