土豆发芽了还能吃吗

您好，土豆发芽了是坚决不能吃的。土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆发芽了，龙葵碱的含量会大量增加，从而引发中毒。还可导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、恶心等症状。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。