鸡蛋小绣球的做法

眼看着中秋节快到了，很多朋友开始DIY月饼了。

我也很纠结，以前没有月饼模，也就不想了。今年比较早的时候，飞雪无霜赠送了一套月饼模，真的没有理由不做了。这些天，朋友们的月饼不断在上发，我正好认真学习，做好功课，为实际操刀做准备。

我这人比较懒，复杂一点的东西就不想做，喜欢做一些简单快捷的。所以，我在家基本不做菜，一般都是先生做，我只负责主食，米面之类的。

他在家做菜的时候，我都是打下手，摘菜、洗菜、切菜，包括所有的调味料，都需要一一准备妥当。人家大师傅就是炒锅一掂，铲子一挥，气力卡拉的一通忙活，几个菜上桌完事儿。后续的吃完饭，收拾残局、刷锅洗碗、厨房卫生等等，统统都是我的。看看大师傅和小帮手之间的差距，老鼻子了。

鸡蛋小绣球

原料：酵母2克、牛奶100克、鸡蛋2个、细砂糖20克、核桃油16克、面粉200克

工具：华夫饼机

鸡蛋小绣球的做法

1、混合所有原料，揉至面团出膜，放温暖处发酵至原来的3倍大；

2、将发酵好的面团取出，揉匀揉透，搓成长条，下剂子逐个搓圆，盖湿毛巾；

3、华夫饼机插电灯亮预热，灯灭开盖，放入8个小球，盖盖；

4、灯亮到灯灭，没有热气冒出时开盖，取出小绣球，接着再放8个，直至全部完成；

5、完成的小绣球放在烤网上自然晾凉，放入保鲜盒保存；

华夫饼机非常方便，既可以做面团的华夫饼，也可以做面糊的华夫饼。

面团的华夫饼比较好掌握，做大的小的均可。口味儿方面也很随意，甜点咸的都好吃，老少皆宜。

自打有了华夫饼机，我偷懒了许多，面包和蛋糕都做的少了。因为华夫饼太方便了，省时省力省事，非常感谢它的馈赠者，让我对这个小宝贝爱不释手。

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