QQ软糖的做法
手把手教你做比买的更健康更放心的QQ软糖
QQ软糖
吉利丁片：50g
葡萄汁：150g
糖：180g
水麦芽：260g
水：80g
葡萄香精：2g
柠檬汁：5g
QQ软糖的做法
1.将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。
2.将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。
3.待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解。
4.将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。
5.最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀。
6.将浆料倒入小量杯中以方便入模。
7.浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固。
8.浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖。