海带冬瓜豆瓣汤的做法

菜系及功效：头晕食谱 头痛食谱

海带冬瓜豆瓣汤

原料：浸发海带60克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣50克。

海带冬瓜豆瓣汤的做法：

先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油炒一下，然后添加200毫升清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一道入锅，冬瓜烧熟即可。

用法：食用。

主治：头痛、中暑头晕。

海带营养分析

营养成分：每100克鲜海带中，含水分94.4克，蛋白质1.1克，。脂肪0.1克，灰分2.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.5克，钙24：毫克，钾222毫克，钠107.6毫克，镁61毫克，磷29毫克?铁3.3毫克，锰1.47毫克，锌0.66毫克，硒4.9微克，胡萝卜素0.56毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.1毫克，碘340毫克，尼克酸0.8毫克。

药用功效：海带表面的甘露醇，具有降压、利尿、消肿等功效，可治疗脑水肿、肾功能衰退、急性青光眼等症。海带内的褐藻酸钠和纤维素，能刺激肠道蠕动，调理肠道功能，帮助消化，可防止大便秘结。

饮食禁忌：海带表面含有甘露醇和碘乙酸，如浸泡数小时，可损失80％以上。因此，宜现洗现吃，轻轻洗去泥沙即可，不可用力搓或久洗。海带性凉而滑润，故脾胃虚寒者不宜多食。

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