炝炒卷心菜的做法

上次去超市买菜，是他让我买空心菜给他吃，这会儿倒忘得一干二净了。

其实我上次其实也是想吃这卷心菜来着，以为那空心菜就是这卷心菜呢？儿子继续说。

这道菜，自我感觉制作的非常满意，口感爽嫩，火候掌握的刚刚好，菜的色泽和口感都是我想要的结果。

炝炒卷心菜

主料：卷心菜

配料：肥肉、葱蒜、干红辣椒

调料：食盐、十三香、花椒粉

炝炒卷心菜的做法

1.卷心菜一棵备用。

2.肥肉少许。

3.葱洗净备用。

4，干红辣椒洗净备用。

5.卷心菜手撕大片洗净沥水备用。

6.肥肉切大片备用。

7、葱切大段，蒜放案板上用刀拍扁，然后横刀切一下备用。

8.炒锅放火上，放入切好的肉片小火煎制。

9.将肥肉片油逼出后，放入葱段和大蒜煸炒出香味。

10.放入干红辣椒翻炒出香味。

11.将卷心菜放入锅中，同时放入食盐、花椒粉和十三香，大火翻炒。

12.炒匀出锅即可食用。

注意事项

1.包菜手撕能保持原始风味。

2.素菜用荤油炒制，不仅增加营养，口味亦好。

3.放入卷心菜后，一定要旺火快炒，以保持卷心菜脆嫩口感。

健康饮食网小提示

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卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效