山药羊肉鸡蛋面的做法

山药羊肉鸡蛋面

适用人群：适用于脾胃虚弱、乏力倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等人群。

用法宜忌：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。作主食用。

材料：山药、羊肉各250克，面粉、豆粉各100克，鸡蛋4个（取蛋清），葱段、盐、味精各适量。

山药羊肉鸡蛋面的做法

1.山药去皮，洗净，煮熟研成泥，与面粉、豆粉、蛋清一起加水和成面团，擀成面条放入沸水锅中煮熟。

2．羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调味，拌面条即可。

特别提示：羊肉具补中益气、温胃助阳的功效。常食此面可治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下、小便频数、消渴、子宫脱垂。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。