蛋包番茄的做法

蛋包番茄对糖尿病患者有何帮助

蛋包番茄

原料：鸡蛋3个，番茄150克，黄油30克，牛奶50毫升，葱头15克，食用油、精盐各适量。

蛋包番茄做法

①磕开鸡蛋，放入瓷碗内，加入牛奶、精盐，搅匀成蛋糊备用。

②新鲜番茄洗净去皮，挤去子及水分。葱头洗净，切碎备用。

③起煎盘，将黄油烧化，放入葱头煸炒，炒至微黄时，加入番茄炒透，起锅装盘。

④将食用油烧至六成热时，倒入已制好的鸡蛋糊，转动煎盘，使鸡蛋糊成饼状，待其完全凝结时，将炒熟的番茄放于蛋饼的中间，把蛋饼两边叠起，成椭圆形，再翻动数次，使蛋饼两面上色即可装盘食用。

功效：清热止渴、降脂降糖。

适应证：高血糖、高血压、冠心病、肾炎、肝炎等。

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