芹菜炒活蚌的做法

芹菜炒活蚌对糖尿病患者有何帮助

芹菜炒活蚌

原料：活蚌500克，芹菜梗100克，黄酒、姜汁、盐、植物油、姜片各适量。

芹菜炒活蚌做法

①从活蚌中取出蚌肉，在蚌壳四周用木锤敲打几下，加上姜汁、料酒浸渍15分钟；将芹菜梗洗净切成数段，用沸水过一下。

②油锅置火上，烧至七成热时，加入姜片爆香，放入蚌肉，再放入芹菜梗，倒入蚌壳中的姜汁、料酒，放入葱花、盐进行调味，然后煮沸即成。

功效：清热滋阴、明日解毒。

适应证：血崩、带下、目赤、高血压、糖尿病等症。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用