香酥肉饼的做法

有时做饭难免有不知该炒什么菜，难免也有犯懒根本不想炒一个菜两个菜的时候，不妨烫个面团，搅拌一点肉馅，烙几个香喷喷的肉饼，熬一锅粥，再拍个黄瓜或配两根咸菜，就又是一餐贴心贴肺舒舒服服的家常美味了......先把粥熬在锅里，再烫面团，调肉馅，烙饼的间隙洗好黄瓜拍好，计划好了，即使下班回家才做饭，也不会将自己总是搞得职场与主妇角色转换间疲惫不堪、抱怨连连、花容失色。餐桌上的家常美味和厨娘的从容微笑，是呵护家庭的温馨暖意。

香酥肉饼的做法

滚烫的水浇入面粉，稍凉，揉成较柔软的面团，放盆里盖保鲜膜放一边饧20分钟以上：

饧面的同时，以葱花、姜末，生抽、盐、少许糖、白胡椒粉，适量鸡蛋液调和肉馅：

1、肉馅准备好，取出饧好的面，擀成薄片儿；2、抹上肉馅；3、卷起；4、切小段；5、收好两端；6、压扁整理成饼状；7、平底锅薄薄擦一层油，热，入饼，盖盖，小火烙制，至两面焦黄，饼熟。

头天晚上，做好饼胚，每个小饼中间隔张保鲜膜放盘里存入冰箱，第二天一早放入锅内烙制，便可以从容享受美美的早餐：