五香烧鲅鱼的做法

其实芒果奶奶本身饮食是比较清淡健康的，只是因为多年的习惯，吃饭多吃菜很少。果果给查了一下资料，给芒果奶奶制定了饮食计划，然后让我注意在采买荤菜的时候，少买肉，多买鱼。

考虑到芒果奶奶极怕吐鱼刺，在买鱼的时候，我很多时候就选择了只有一根主刺的鲅鱼，制作的时候，又用了自动锅，把腌制好的鲅鱼连同其他所有的材料一起放入锅中，添上水按个键，就等吃了。

五香烧鲅鱼用了五香粉，做出的鲅鱼滋味很足；加了一点点糖，成品鲅鱼吃不出甜味，但是却要格外鲜美，糖的提鲜作用特别明显，所以建议一定不要省略。

五香烧鲅鱼：节日餐桌要连年有余

主料：鲅鱼1条（约800g）

腌鱼料：五香粉5g，盐1小勺（约4g），料酒20m1，葱10片，姜4片，蒜3瓣

调料：食用油30m1，生抽2汤匙，糖2小勺，清水400m1

五香烧鲅鱼的做法

1.鲅鱼处理干净，洗净沥干水分切段，加入所有腌鱼料拌匀，放入冰箱腌制2小时以上

2.自动锅内放入油，然后从腌好的鱼中拣出葱姜蒜，铺在锅底

3.将腌好的鱼均匀铺在葱姜蒜上

4.放入生抽、白糖，倒入清水

5.盖上锅盖，启动"收汁红烧鱼”功能，然后就不用理它了，做好了它会鸣音叫你的

6.好了，它叫你了！开盖盛出来吃就可以了！

美食小提

鲅鱼腌制的时间越长越入味，我一般都是腌制24小时，第一天腌，第二天做。有的时候着急吃，腌半天就下锅了，也已经充分入味了。当然，无论夏天还是冬天，腌制的时候最好放入冰箱中，以免变质。