萝卜羊肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

萝卜羊肉汤

原料：去皮羊腿肉500克，白萝卜200克，胡萝卜100克，蒜、精盐、味精、胡椒粉、元葱、姜各适量。

萝卜羊肉汤的做法

1)白萝卜、胡萝卜分别削皮，切成块，元葱切成片，大蒜切碎，羊腿肉切成块，放人开水锅中焯尽血污，捞出洗净。

2)沙锅置火上，放人羊肉，加清水、元葱、生姜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至羊肉酥烂，放人白萝卜、胡萝卜、精盐、味精，继续炖至萝卜酥，撒入蒜末、胡椒粉，盛人汤盆即成。

特点：汤汁乳白，肉质酥烂。

主治：头晕目眩(眩晕症)、虚劳、年老体弱、食欲减退、小儿厌食。

萝卜营养分析

营养成分：每100克白萝卜中，含水分91.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，灰分0.6克，碳水化合物3克，粗纤维1克，胡萝卜、素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸21毫克，钙36毫克，钾173毫克，钠61。8毫克，镁16毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，锰0.09毫克，锌0.3毫克，铜0.04毫克，硒0.61微克，尼克酸0.3毫克。

药用功效：消食积，化积滞，清热化痰，下气宽中，解毒。主治食积腹胀、痞满不舒、咳嗽痰多、失音、消渴、便秘、肿瘤、乳肿、痈、疖、乳汁不通。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效