油泼扯面的做法

过年我倒是会吃难得一吃的面条，主要不是不喜欢吃而是死面消化起来有点难度，毕竟辞旧迎新，算是吃碗长寿面啦~

我这个真不敢在很多大咖面前耍宝，自己面食做的不多，这么吃吃只是图个好兆头哈~

新年面面俱到--油泼扯面

原料：面粉，食盐，葱花，辣椒面，油；

油泼扯面的做法

1、一碗面粉加上一小勺食盐，揉成面团；

2、然后分割成小剂子，刷上一层油之后放到一边去醒面；

3、醒面一段时间之后再揉再醒，然后刷上一层油放到一边松弛一下；

4、松弛软了的面团，稍微揉一下；

5、用筷子在中间压一下；

6、慢慢地把两端拉长；

7、然后从中间筷子压过的地方撕开成两根；

8、电饭锅提前煮好开水，把面扔到里面煮熟；

9、煮好的面捞出来，上面放上葱花，我喜欢干葱花，就把葱花烤干了；

10、然后撒上一把辣椒面，烧一勺滚烫的油，趁热浇上去，拌匀开吃！