红茶酥饼怎么做
印象中，父亲是不苟言笑的，工作总是很忙，每天都早出晚归的。有时候，常常一连好几天都见不着父亲。小的时候，特别期待父亲去出差，因为每次他出差回来就会带来好多好多的糖果和零食，那期待的心情就跟期待过年一样。父亲从来没有说过爱我，但我知道他的爱意埋在他最深处的内心，藏在那一粒粒糖果里。现在长大了，父亲退休了也不会再去出差，我却依然怀念当时期盼的心情和那一大袋子的糖果饼干。
我知道父亲爱吃甜食，有时候会跟个老小孩一样偷偷买许多甜饼。我总害怕外面的东西添加剂太多，所以特地选择了一款适合父亲的甜点——红茶酥饼。红茶微苦回甘的味道，不会太甜刚刚好，而且关键是父亲也十分喜爱，竟然数次暗示我再做几次送过去。
小小的饼干其实不算什么，权当一个纽带，是我报答父亲对我们最深沉的爱。
红茶酥饼
材料：黄油200克，糖粉86克，蛋黄22克，低筋面粉286克，伯爵红茶10克，装饰用细砂糖适量。（以上材料可以做50块）
红茶酥饼的做法
1、准备好所有原料，黄油软化，面粉过筛。
2、红茶研磨至剩余少许碎茶叶。
3、黄油软化至可以轻轻按下的程度。
4、黄油碗中放入糖粉。
5、用打蛋器将黄油打至微微发白。
6、蛋黄分多次加入，每次加入蛋黄后都要搅拌均匀，注意不要打发。
7、搅拌至如图光滑润泽。
8、加入低筋面粉和茶叶。
9、用橡皮刮刀搅拌用力均匀。
10、将面团平均分成4分，分别搓成15cm长的棒状。如果面团过软，可以放入冰箱冷藏，至软硬合适。
11、用保鲜膜把成形的面团包好，放入冰箱冷冻3个小时以上。
12、烤箱预热170度。提前将面团取出，放置一段时间，然后在冷冻的状态下把面团在细砂糖上滚动，让面团表面沾满糖粒。
13、用锋利的刀把面团切成大约1.cm厚的块。
14、烤盘放烘焙纸，将切好的酥饼间隔排放。
15、放入烤箱内烘烤25-30分钟，直至酥饼略呈焦色。
16、轻轻将酥饼放入冷却架上完全冷却。
有少许红茶叶，因而有少许裂纹，口感酥松。烘烤到边缘和底部有少许焦黄色，中间基本无色即可。可以多做一些面团冷冻，每次烘烤一两根。
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