干捞绿豆粉丝的做法

干捞绿豆粉丝

主料：绿豆粉丝

辅料：激蛋；绿豆芽；韭菜；干黄花菜；葱姜

调料：盐；料酒；蚝油；酱油；鸡精

干捞绿豆粉丝的做法

1.绿豆粉丝一定用凉水提前20分钟泡好，不要泡的时间太久，否则容易黏连

2.粉丝要剪成5厘米左右的长段

3.粉丝要撒上一些香油拌匀，而且还要抖散，炒制时容易散开不粘连。

4.要把蛋液炒成絮状，锅中要多放油

5.起锅爆香葱姜末

6.烹入料酒

7.蚝油；酱油；盐；鸡精

8.待汤汁烧开

9.放入粉丝

10.这时，一定要转成小火，别让粉丝巴锅

11.倒入豆芽菜；黄花菜迅速炒匀。注意，豆芽菜需要掐去二端

12.倒入炒好的鸡蛋

13.最后倒入韭菜

14.炒匀即可出锅

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用