春雨沙拉的做法

炎炎夏日，光听名字就凉快，所以必须做这道简单美味的【春雨沙拉】

清爽夏日小菜——春雨沙拉

材料：（参考分量：1-2人份）

1.干粉丝50g

2.鸡蛋1个

3.小黄瓜1根

4.午餐肉2-3片

5.木耳30g

调料：油（炒蛋用）、冰水一大碗（冷却粉丝用）、葱花、蒜末、盐、香油

春雨沙拉的做法

1.粉丝冷水泡发，泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝，鸡蛋加少量盐打散

2.过热后加少量油，倒入蛋液，尽量摊薄

3.鸡蛋两面煎熟，切丝备用

4.烧热水，水开后煮粉丝，煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水

5.煮木耳，三到五分钟后，放入午餐肉，水再次烧开后捞起

6.冷却的粉丝沥水，全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀

美食小提示

1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连

2.将粉丝用刀切断，会方便夹取

3.其他调料根据个人口味放，比如白醋，尽量不放深色的酱油一类