蛋拌豆腐的做法

菜名：蛋拌豆腐

菜系及功效：闽菜菜谱

特点：闽菜

蛋拌豆腐原料：熟鸡蛋2只,嫩豆腐1盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。

蛋拌豆腐的做法

(1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；

(2)和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会