芝麻烧饼的做法

一直都非常喜欢中式的面食,芝麻烧饼就是其中之一。每天早上小区门外的早餐摊上都有卖,偶尔也去买一两个尝尝,感觉这个做起来并不难,家里有烤箱也可以做。

内馅我用了炒熟的芝麻磨粉,然后拌入适量的砂糖,不但吃起来非常的香,而且烤好后的烧饼中间中粘连,会充气,空心的小烧饼还可以从中间切开,夹入喜欢的食材一起食用。外边再粘上一些芝麻粒,不但好看,而且吃起来也更香。内馅不夹芝麻糖也可以用刷油代替。同样起到不粘充气的效果。

芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼

原料:中筋面粉250g、温水130g、酵母粉3g、芝麻适量、砂糖适量、蛋液适量。

芝麻烧饼的做法

1、面皮原料备用。

2、内馅原料备用。

芝麻烧饼的做法

3、面皮原料倒入面包桶内。

4、选择"面团程序1包子面团”。

芝麻烧饼的做法

5、芝麻炒熟,晾凉备用。

6、炒熟的芝麻倒入料理机。

芝麻烧饼的做法

7、磨碎的芝麻,调入适量的砂糖即成内馅。

8、面包机程序结束后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。

芝麻烧饼的做法

9、分成均匀的小剂子。

10、擀圆后,在中间放上适量的内馅。

芝麻烧饼的做法

11、小心的收口,然后收口朝下按扁。

芝麻烧饼的做法

12、用擀面棒擀成薄片。

13、码入烤盘内,均匀的刷上一层蛋液后,再撒上适量的芝麻。

芝麻烧饼的做法

14、烤箱预热180度,烤十五分钟左右。(按烧饼大小适量调整温度和时间。)

15、烧饼在烤箱内膨胀,充气。

芝麻烧饼的做法

16、烤好后取出晾凉,即可食用。(因为烧饼是空心的,可以从中间切开,夹入喜欢的食材一起食用。)

芝麻烧饼的做法

健康饮食网小提示

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芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。