彩色凉皮的做法

相信每个做过凉皮的人都会说，太虐心了，洗个面，想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。

其实呢，山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面，并告诉了我具体方法，这太让人激动了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小时的时间呢，吃凉皮可不分分钟的事呢。

我第一次试验就很成功，于是一年四季几乎三季都会做凉皮。

不过时间久了对原色凉皮也腻歪了，总觉得颜值一般，于是做了粉丝凉皮，绿色凉皮，某一天很高兴的时候，做了三色凉皮。

省心省力不用洗面的高颜值彩色凉皮

白皮：面粉45克，红薯淀粉5克，水80克。

绿皮：面粉40克，红薯淀粉5克，菠菜粉5克，水80克。

紫皮：面粉40克，红薯淀粉5克，紫薯粉5克，水80克。

调料：黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，香菜，蒜瓣，生抽，香醋，盐，香油，熟芝麻，花生油。

彩色凉皮的做法

1、准备各种粉按比例混好。

2、加入水搅拌均匀静置10分钟。

3、稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。

4、放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。

5、取出坐入水中冷却一下。

6、表面刷一层油揭下。

7、全部蒸好。

8、切条。

9、绿豆芽烫一下捞出待用。

10、黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。

11、蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。

12、所有料放入盆，倒入蒜泥拌匀。放入盘子撒点熟芝麻。