牛肉酱拌面的做法

今天的牛肉酱拌面吧，之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候，考前教练会带着每个学员吃上一碗面条，说是考试的时候能够顺顺利利的。眼看这个周末就要迎来高考了，想在这里借这道面食也祝每个考生一帆风顺、金榜题名。

舌尖上的高考——牛肉酱拌面

食材：中筋面粉250g，水120g，盐2g，牛肉酱50g，黄花80g，绿豆芽80g，

调料：芝麻酱20g，温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴

牛肉酱拌面的做法

1：将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟。

2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状

3：往四周擀开，来回的重复这个动作。

4：将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来。

5：从一头开始切。

6：切成均匀的面条。

7：在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开。

8：在锅中煮熟，过凉水备用。

9：配料备好。

10：麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀。

11：绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝。

12：最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。