红糖燕麦饼干的做法

好好吃的红糖燕麦饼干来了，这一款也可以作为过年期间的餐前甜点，简单易做，零失败。而且燕麦属于谷类中的明星，具有特殊的保健作用，丰富的膳食纤维可以起到降血糖和平稳血压的作用，在节日期间可以适度调节不正常饮食对身体的伤害。添加优质红糖，烤好后一股淡淡的焦糖味道，香飘千里。外表虽然有点难看，但是人家可是酥脆可口，营养美味奥。

红糖燕麦饼干

原料：古方红糖40g、白砂糖30g、燕麦片200g、鸡蛋一个、食用油40g。

红糖燕麦饼干的做法

1、鸡蛋打散备用（图1）；

2、红糖、白砂糖和食用油放入锅中（图2），微火加热至红糖块化开，成糖浆状关火（图3）；

3、糖浆稍微冷却，加入150g燕麦片搅拌均匀。温度降至30度左右温热不烫手时，加入鸡蛋液和剩余的50g燕麦片，搅拌均匀（图4）；

4、取20g搓成小球（图5），放烤盘上拇指压扁（图6）；

5、烤箱中层180度上下火烤20分钟即可。

小贴士

1、燕麦的营养密码请戳燕麦戚风；

2、红糖是整根甘蔗榨汁后第一道工序熬制的糖，含有甘蔗中的大部分矿物质等营养素，具有活血消於的作用，尤其适合经期和产后女性；

3、购买红糖一定擦亮眼睛，配料为优质甘蔗的才是红糖，一般为块状。市售的大多是赤砂糖，或者赤砂糖加废蜜染色冒充红糖。赤砂糖是炼制白糖剩下的产品，营养价值远远不及红糖。废蜜是炼制糖剩下的残渣，经过一遍遍的熬制，可能含有有害物质，所以添加了废蜜的糖不建议购买。如果要达到红糖的活血功效，购买红糖一定看清配料表。

经验总结

1、熬制糖的时候一定要小火，边搅拌边把红糖压碎，防止糖糊掉。可以把先把红糖压碎再熬制；

2、冷却至30度左右再加鸡蛋液，否则就直接烫成蛋花了；

3、先加150燕麦会被红糖染成褐色，最后加的50燕麦搅拌完还可以保持白色，起到调色作用，饼干拷出来不至于太难看。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。