水晶汤圆的做法
明天就是元宵节，也是西方情人节，东西情人节合二为一诊时间不可多得的事情呢！过了明天，这个红红火火热热闹闹的春节也算是告一个段落了，新的一年，新的目标，我们一起奋斗！
元宵节又叫灯节，自然就是赏灯吃元宵合家团圆咯！所以元宵是少不了的一道主食，北方和南方的院校有些差别呢，北方的叫汤圆，先做出来油馅心，然后一遍一遍沾上水之后在糯米粉里面打滚，南方则是先揉好糯米团子然后像包饺子那样把馅料包进去。说起馅料南北方也差别很大，北方都是甜的比如黑芝麻啊山楂啊果仁啊等等，南方有咸味的，比如说鲜肉大汤圆和菜肉大汤圆就是上海很常见的两种。
去年包了琉璃汤圆，其实就是做出来好看的外皮再包上馅心，今年呢突发奇想，粽子都做过水晶的，汤圆能不能也做成水晶的哇~自己倒腾了一下，效果杠杠的，明天饭桌上势必要给众人个大大的惊喜啦！
水晶汤圆
原料：黑芝麻馅：黑芝麻，白糖，黄油或者大油适量；水晶皮：西米；
水晶汤圆的做法
1、我们家里从来都是自己做馅，黑芝麻放到锅里不放油小火炒熟；
2、然后晾凉，加入料理机里面，加上多多的白糖一同打成粉末；
3、这就是打好的样子，黑芝麻本来就含有油，非常香喷喷；
4、然后黄油或者是大油加热融化，加入黑芝麻粉搅拌均匀；
5、这就是灵魂配料——西米！好吧因为我的水晶粽子是西米做的，想必水晶汤圆也可以~
6、放到料理机理打成粉末；
7、分割好的馅料，我还拿了一点之前做的枣泥馅；
8、然后就是打滚的过程——馅料先沾上一层水；
9、然后放到西米粉的盘子里面，摇动盘子使馅料沾上米粉；
10、然后晾干表皮，然后再蘸一下水；
11、再放到盘子里面滚；
12、如此这般重复个5次就可以啦！煮的时候一定水开了下锅，盖好盖子五分钟然后关火焖一下，就和一般煮西米的方法一样就好啦！
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