养生彩云汤圆的做法
原来汤圆也可以养生——养生彩云汤圆
这汤圆本该元宵发的，各种忙，以至今早才写出来。看到这题目，又是养生，不得不承认自己老了。
大家都知道元宵节有吃汤圆的习俗，但是有没有童鞋知道其实汤圆也是可以养生的呢？汤圆营养丰富，糯米性温，味甘，入肺经和脾经，有补中益气的作用，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素等营养成分。内馅分为甜馅和咸馅，甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称五味元宵，寓意勤劳、长久、向上。都是营养丰富的养生的食材。
"枣泥山药糕”是《红楼梦》中经典的美食，体弱多病的秦可卿用来保养调理身体。这款糕点味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药可以健脾益气、补而不腻，是不错的滋补佳品。
枣泥山药糕，第一次品尝时，我只能用震惊来表达，枣泥与山药恰如其分溶合的味道，是如此的美妙，入口即化，香甜适中，让人难忘，以至繁琐的制作过程也忽略不计。这次为家人做汤圆，我用枣泥山药馅，外层再裹上用南瓜泥、紫薯泥与糯米面团混合的彩云外皮，养生、养胃、养眼。
汤圆好吃不宜过量
汤圆虽好，吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化，尤其是做成糕饼之后，更难消化。健康者进食元宵时应注意要细嚼慢咽，一次的进食量不能过多，不能餐餐连续吃，更不能吃太烫的汤圆，以防口舌烫伤。
汤圆都不能当做主食大量吃，同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化；少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量；对于消化功能弱、容易积食的人，元宵只可当甜点，要做到浅尝辄止。
有些人在吃汤圆时尤其要注意，比如说有糖尿病、三高的人群，胃肠道有问题的人群、老年人还有婴幼儿，在吃汤圆时都要格外注意，千万不要因为贪吃而让自己的健康受到损失！
养生彩云汤圆
材料：糯米粉200克、山药250克、红枣250克、南瓜150克、紫薯150克、
奶粉20克、黄油10克、冰糖适量、热水90克
养生彩云汤圆的做法
1、红枣去核切片，放入蒸锅里蒸30分钟左右，蒸至枣肉软绵。
2、山药去皮切丁，泡在清水中10分钟，捞出放入微波炉里叮绵。
3、南瓜去皮切片，放入微波炉里叮绵，紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸绵。
4、将蒸好的红枣去皮取肉，然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥。
5、取适量的山药泥和枣泥，包入一小块黄油。
6、搓成枣泥山药团（这份量一共揉出12个）。
7、取100克糯米粉和20克奶粉，倒入90克热水，和成面团。
8、余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中（紫薯泥含水量少，可以适当加一些热水），和成南瓜面团和紫薯面团。
9、取适量的白色面团和黄色面团（或紫色面团），搓圆。
10、用食指和拇指转成窝状，放入枣泥山药球。
11、用虎口轻轻收紧口子。
12、再轻轻揉圆。
13、盘中抹上一层油，将做好的彩云汤圆放入盘中。
14、锅下彩水烧开后，放入彩云汤圆。
15、倒入冰糖。
16、煮至彩云汤圆浮起上即可。
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