抹茶香蕉蛋糕卷的做法

做了款蛋糕卷，本来准备直接做简单抹茶的，

后来看到家里的香蕉就加进去了，

哈哈，果然也是很搭的呢。

不过看我这切片技术，就觉得有必要买把好刀了吧

蛋糕卷方子是一直用的这款

觉得很好用一直没怎么换

就跟人一样吧，习惯是个很可怕的东西了

习惯了某些人，某些东西就根本不想再去换新的了吧

简单好味的抹茶香蕉蛋糕卷

蛋糕卷：鸡蛋4个，牛奶50克，色拉油40克，抹茶粉7克，低筋面粉45克，白砂糖60克，柠檬汁

内馅：淡奶油200克，白砂糖15克，抹茶粉2克，香蕉2根

抹茶香蕉蛋糕卷的做法

1、蛋黄蛋清分离，用打蛋器打发

2、加入牛奶搅打均匀

3、继续加入色拉油搅拌

4、抹茶粉和低筋面粉过筛

5、搅拌均匀放置备用

6、蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡

7、取三分之一打发好的蛋清到抹茶面糊中

8、刮拌均匀后倒入剩余的蛋清面糊中刮拌均匀

9、倒入烤盘，放入预热180度的烤箱，烤18-20分钟

10、将抹茶粉，白砂糖加入到淡奶油中，打蛋器打发至不流动状态即成抹茶奶油馅

11、烘烤的蛋糕取出后，抹上奶油，码上香蕉，卷起，冰箱冷藏一夜即可

美食小贴士

1、抹茶粉的话可以提前用牛奶化开，后面搅拌的时候不会出现颗粒状

2、搅拌的时候不用划圈搅拌，会容易消泡，用划"之”字形刮拌

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