中国结花卷的做法

中国结古代称之为络子，是中国民间艺术形式的一种，是用线、绳等原材料手工制作的装饰性工艺品。它不仅造型优美、色彩多样，因其编织的花样不同，分为如意结、祥云结、双喜结、双鱼结、平安结、福字结、寿字节、同心结等等，以传达喜庆、美好、祝福，赞颂等心愿的工艺品。

现在，中国结已然成为中国文化的符号和元素，羊年的春节也快要到了，上一个充满节日气氛的中国结花卷，让家中的餐桌也增添一点节日的喜气。

中国结花卷

原料：面粉、南瓜、酵母、牛奶（水）

中国结花卷的做法

1.南瓜去皮，切片，入蒸锅中蒸熟压成泥；

2.面粉、酵母、南瓜泥、牛奶放入容器中揉成面团，盖好，放一旁饧发；

3.至面团饧发至两倍大，取出，揉圆，擀成薄片；

4.用刀切成条，再搓成均匀的细长条，摆成十字形（注意下面的面条要留的长一些）；

5.把下面的面条向上卷起，压在右边的面条上；

6.依次按逆时针方向将面条卷起、压上，至最后一条压住后从空隙中穿入，收紧，中国结就做好了；

7.将做好的中国结放在铺好屉布的笼屉上，二次醒发20分钟；

8.冷水上锅，中小火，蒸15分钟，关火，等2分钟后打开锅盖即可。

剩下些面条也不浪费，随便团一下，是不是有些像绣球呢，呵呵，下次认真做了再发上来，玩面团真的是其乐无穷呢。

美食小贴士

1.这个面团没有写具体的用量，因为南瓜的含水量不同，所以牛奶（或水）也是跟着南瓜泥随时调整加的，而面粉和酵母的比例是100：1，既100克面粉用1克的酵母；

2.我这个是简单的中国结，还可以把四条边各拉长一点，再重复一遍上述的步骤，做出的中国结更漂亮。