墨西哥红豆包的做法

墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱"蜜红豆”，没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅，老实说，我不喜欢，只喜欢一口咬进面包里，里面有一颗颗的红豆，粉粉糯糯的在诱惑我~~~

墨西哥红豆包

主料：蜜红豆100克、高筋面粉240g、蛋2个、酵母3.5克、牛奶110g、黄油75g、低粉50g

辅料：糖28g、盐2g、糖粉45克

墨西哥红豆包的做法

1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克

2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3.加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克

4.面团材料拌均匀后加入黄油30克

5.拌至出手膜

6.发酵2.5倍

7.取出面团分6等份，静置20分钟

8.取一份面团，擀成圆片状放上适量的蜜红豆

10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内

11.放温湿处发酵

12.在面包发酵时就做墨西哥面糊

13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用

14.把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上

15.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用