绿豆糕的制作方法

绿豆糕有南北之分，南方的绿豆糕与北京的绿豆糕不同，口感不一样，各有特色吧。

我今天的绿豆糕，也不是南方的，更不是北方的，哈哈，应该是自创的吧，但也很好吃，一点油也没有放，不会腻，我放了些蜂蜜、炼奶和白糖，口感也不错，也很好吃。用月饼模具压了一下，顿时靓丽了很多哈。

绿豆糕

原料：绿豆100克，蜂蜜20克，炼奶30克，白糖10克。

绿豆糕的做法

1、将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。

2、抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.

4、蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。

5、加入炼奶和蜂蜜。

6、拿一些绿豆蓉团成圆球。

7、装入模具。

8、按压出形状后提起模具即可。

美食小贴士：如果怕粘的，可以适当的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用