芝士焗扇贝的做法

朋友送了块意大利原产的GranaPadanoP.D.0.奶酪给我，早在一些博友的图片中，就对这种像车轮似的奶酪轮有深厚的好感。

透过奶酪本身细腻的光泽，似乎隔着电脑都能闻见它浓郁的香味。

漫长的成熟期决定了奶酪曼妙的口感，也让它更利于我们身体消化吸收。近4加仑的牛奶才能生产出2.2磅GranaPadanoP.D.0.奶酪，也决定了它所拥有的丰富营养。

这个奶酪熟成10个月之后即可享用。这是最短的熟成周期。有着微妙的口味，非常适合做奶油烤菜和调味汁。虽然奶酪的纹理呈粒状，但是口感柔顺，因为牛奶蛋白的熟化程度还不够高，因此就成了美味的餐桌奶酪。总体味道适中、细腻，味道与香气与新鲜、浓郁的牛奶极为相似。只需简单的烹饪便能很好的与食物滋味结合并相互提升口感。

我们都知道国外食用奶制品比我们国家更多，其实在很多烹饪方式上，我们都可以借鉴国外的方式，多多利用烤箱来最大程度的丰富我们的餐桌。

这次用奶酪做了芝士焗扇贝，味道咸鲜浓郁，再搭配一杯口感清爽的白葡萄酒，很知足。

芝士焗扇贝

材料：GranaPadano奶酪70克、扇贝8个、蒜3瓣、白胡椒粉少许、盐少许、黄油10克、白葡萄酒1匙

芝士焗扇贝的做法

1、准备所需材料，将扇贝清洗干净备用。

2、将扇贝肉加少许胡椒粉、白葡萄酒拌匀腌10分钟。

3、腌好的扇贝肉放入壳中，铺放在烤盘上，刷上融化的黄油。

4、撒上压碎的蒜茸。

5、GranaPadano奶酪刨成丝。

6、将奶酪铺在扇贝上。

7、烤箱220度烤15分钟即可。

8、趁热食用吧。

美食小贴士：

我这里用的是帕达诺(GranaPadano)干奶酪，没有的童鞋可以用马苏里拉芝士。

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