香葱芝士条的做法

新烤箱来了,赶紧试试最近很流行的一款香葱芝士条的面包,咸口味的面包深受家人好评,来自"小狐狸君君”的方子,非常松软好吃,带着浓浓的葱香味,每一个爱香葱的朋友都不应该错过的一款面包。

香葱芝士条

材料:高筋面粉225克,低筋面粉25克,奶粉10克,鸡蛋25克,清水130m1,

白砂糖45克,盐3克,酵母粉3克,黄油30克

表面装饰:切丝的马苏里拉芝士、香葱末、沙拉酱各适量

香葱芝士条的做法

香葱芝士条的做法

1、面包机内胆中倒入水、蛋液,对角放盐、糖,再倒入奶粉、高粉、低粉,加入酵母粉;

2、一个15分钟的和面程序结束,加入软化黄油,再开始一个15分钟的揉面程序。揉好的面团放在面包机桶里,室温发酵;

香葱芝士条的做法

3、面团发酵至2倍大时,手指蘸粉插进去不回缩不坍塌就表示面团第一次发酵完成;

4、取出面团,放在案板上压扁排气;

香葱芝士条的做法

5、分割成每份80克的6等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

6、取一块面团,压扁;

香葱芝士条的做法

7、用擀面杖擀成椭圆形;

8、翻面后再次擀开,底边压薄;

香葱芝士条的做法

9、卷起来;

10、底边捏紧;

香葱芝士条的做法

11、双手搓长,如果回缩的话,可以先去卷其他的面团,松弛一会就可以很容易搓长到自己需要的长度;

12、间隔着排放在铺了锡纸的烤盘上;

香葱芝士条的做法

13、放进烤箱,下面放一碗热水,开启烤箱的低温发酵功能;

14、发酵大概40~50分钟,发至原来的2倍大,取出烤盘和热水,烤箱调到180度预热;面团表面刷一层薄薄的蛋液,撒上芝士丝;

香葱芝士条的做法

香葱芝士条的做法

15、挤上沙拉酱,撒上葱花碎;

16、放入烤箱中层,180度,上下火,15~18分钟。(时间和温度请根据自己的烤箱做调整)

香葱芝士条的做法

香葱芝士条的做法

烤箱里内置照明灯真的很有必要,可以清楚看见里面的面团不断变化,条与条之间要有一定的间隔,因为面包条会慢慢涨发的。烤这个面包条真是太香啦,满屋都是葱香味。看看这个面包的表面上色还不错吧?有内置照明灯,可以随时观察面包的上色情况,根据实际情况,如果上色过深可以在表面盖锡纸,如果上色过浅,可以在最后几分钟的时候,单开上火来给面包上色。

香葱芝士条的做法

面包出炉后,放在烤网上散热晾凉至温热时放入保鲜袋密封保存,第二天早上如果喜欢吃热面包的就放入微波炉加热2分钟即可。如果没有微波炉,也可以放进烤箱用100度烤几分钟。

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