玉米饼子的做法
"玉米饼子就咸鱼”是重口味的组合,但就像臭豆腐一样,闻着不咋地但吃起来就是香的"不行不行的”。为了缓解一下这个"重口味”,玉米面饼子我用了玉米面,黄豆面、小米面,另加了少许的白面为的就是减少玉米面那种特有的"喇嗓子”。
"玉米饼子就咸鱼”很久没有吃过这种组合了,真的是馋得不行不行的。
玉米饼子
材料:玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉、牛奶、白糖、咸鱼、植物油
玉米饼子的做法
1、玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉按照;2:1:1:1:0.5的比例倒入干净小盆内。
2、倒入两汤匙白糖。
3、轻轻拌均匀。
4、倒入纯牛奶。
5、把各种面粉和成稍软的面团,饧10分钟。
6、把面团做成大小均匀的小面饼,放到饼铛里通电加热。
7、等面饼一面有糊饹馇后,把面饼翻过来,停电利用余温继续加热。
8、利用这段时间煎制小咸鱼;咸鱼用温水洗净后码入锅内,小火熥(teng)干。
9、等小咸鱼熥干后,倒入少许植物油,小火煎至两面金黄即可。
久违了的味道,边拍边吃,以至于最后作为道具的玉米饼子都不够用了
美食小提示
1、煎制咸鱼时要小火,并减少翻动防止破碎。
2、吃过此菜后要多喝水,防止齁着上火。
3、玉米面可与多种粗粮粉组合。
健康饮食网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。