玉米青豆羹的做法

菜系及功能：家常菜谱

玉米青豆羹原料：鲜嫩玉米400克，罐头菠萝25克，拘祀15克，青豆25克，冰糖250克，湿淀粉30克。

玉米青豆羹的做法

①先将玉米粒洗净，放入适量开水，上笼蒸1小时取出；菠萝切同玉米大小的颗粒；枸杞用水泡发。

②然后用一净锅放入水1000毫升和冰糖，烧开溶化，过罗筛。锅洗净，将糖水倒回锅内，放入玉米粒、拘祀、菠萝、青豆烧开，用湿淀粉调稀勾流汁芡，装碗内即成。

特点：此菜用鲜嫩玉粒与青豆等同烹，汁浓香甜，美味可口，营养丰富，适宜分餐制食法，湖南风味。

提示：糖水一定要过罗筛；芡不能勾得太浓。注：夏天可放入冰箱的冷藏室冷冻吃凉的。如不吃甜的，可用鸡汤制作吃咸味。

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。