迷你玛德琳蛋糕的做法

之前做的玛德琳都是膀大腰圆版，某姑娘说，这么大一个，吃完就不用吃饭了。好吧，觊觎乐葵的迷你玛德琳模子很久，终于在无数姑娘的减肥大计叨扰下，果断走起娇俏风，这一口一个的劲儿，别说，还真是挺上瘾的。小小的柠檬味玛德琳蛋糕，刚出炉是外酥里嫩，三两下嚼完咽肚，剩下的可全是回味啊。但是妹子们，这好吃的停不了口，你们还不是吃下肚了这么多这明明就是自欺欺人好么

但是话说回来，这秀气的小身段，太适合妹子们下午茶了。作为一款经典的小蛋糕，好吃好做，送人做情人节礼物，如果对方是男人，这既不过甜又不过腻又能当饭吃的美味，你绝对可以不做他选了哈。

是不是看起来很多？其实我很娇小哦，每个只有3厘米高呢，一口一口，其实不知不觉很多个就下肚啦。

娇俏无比的迷你玛德琳蛋糕

材料：鸡蛋1个（大约50克）、黄油50克、低粉50克、泡打粉2克、糖粉50克、柠檬皮屑1个

迷你玛德琳蛋糕的做法

1、鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀；

2、将低粉和泡打粉混合筛入鸡蛋液中；

3、切拌均匀后，加入柠檬皮屑，继续切拌均匀；

4、将黄油隔水融化成液体，倒入上述面糊中，翻拌均匀至完全融合；

5、放入冰箱冷藏1个小时后取出，恢复至可缓缓流动状即可；

6、将面糊倒入裱花袋，剪小口，挤入模具中，九分满；

7、190度，上下火，中层，17分钟左右。

说说这个模具自带方子的不足：

1、柠檬皮屑没有提前和细砂糖混合入味，香气不足。

2、这个量做此模具，可以做30个。最好做两份的量，这样就可以刚好烤2次啦。

特别提示

1、如果喜欢丰富的口味，也可以在面糊中加入蔓越莓干、葡萄干或者如核桃之类的坚果；

2、说说这个20连的迷你玛德琳模，第一次开光，没抹油，出炉即脱模，无压力，背后纹路清晰；