香菇扒油菜的做法
香菇扒油菜在网上见得比较多,自己做还真的是第一次,平时家里吃鲜菇一般都是跟荤菜一起炒,味道非常不错,这次用它来跟素菜一起炒,原以为吃起来味道一定不及荤菜炒的,想不到味道也不错,真的让人意外。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
香菇扒油菜
主料:鲜菇150g、油菜250g
配料:油、盐、老抽、水、蚝油、红灯笼椒、糖各适量
香菇扒油菜的做法
1、油菜洗干净备用
2、鲜菇剪掉菇根,在头部划十字
3、锅里倒入水加入适量油和盐煮开
4、将油菜倒进去焯熟过冷备用
5、热锅淋油将蒜爆香倒入鲜菇
6、加入适量盐、老抽、水和酱油
7、煮至鲜菇快熟时倒入切熟的红辣椒
8、加入适量糖
9、最后倒入油菜拌匀即可
美食小贴士
1、煮油菜时水里加油焯出来的油菜会比较绿些
2、红灯笼椒可以不放
健康饮食网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选