鱼香杠上花的做法

【鱼香杠上花】家宴上的五星级凉菜

年夜饭是展示一个家庭主妇好手艺的绝好时机，咱们有啥好东西也就别藏着掖着了。满满的一桌饭菜在亲朋好友们的赞美声中摆上时一切都值了。

这道菜的菜名火哥在此不用多说，只要你熟悉麻酱就会知道这道菜的寓意！杠上花——啪！

鱼香杠上花的做法

1、金针菇、郡花

2、郡花这样切

郡肝三面去老皮后均匀开片（不切断）

切成郡花

成品

3、金针菇洗净开水下锅泹熟后装盘备用

注意：锅中微微加盐

装盘时沥水

4、锅内开水中再加入姜、葱、料酒、花椒粒后熬煮片刻

5、郡花下锅汆透

6、汆透的郡花夹在金针菇上

7、这是预先制作的鱼香汁

鱼香汁详细做法点击这里：

【巧拌鱼香茄子】经典川味鱼香汁的制作

8、浇上鱼香汁后加几根葱丝即可

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用