凉拌樱桃萝卜的做法

初春，就是尝鲜的季节。

一个冬天都藏着不露面的各种蔬菜，开始争先恐后地涌出来。

刚进了菜市场就被鲜红翠绿的樱桃萝卜吸引住了，十余个红艳艳圆溜溜的樱桃萝卜被捆成一把，翠绿的叶子似还滴着水。问问价钱，竟然便宜得令人咋舌：3元2把！

当然赶紧买2把回家！

芒果爸爸说，直接洗了蘸酱吃吧！

这是北方人喜欢的粗犷又爽口的吃法，我也喜欢。只是，家里没有酱了。

于是，拌来吃。

为了让樱桃萝卜入味，手起刀落，啪啪啪地把那鲜嫩欲滴的小萝卜给拍碎了，然后把叶子也洗净切碎，先用盐和糖腌一会儿，然后再加上其余的调味料拌一下就可以，这样简单的处理，拌出来的味道却是清爽无比。好食材，怎么做味道都不会差。

初春尝鲜：凉拌樱桃萝卜；超市里的小孩

主料：樱桃萝卜10余棵

辅料：蒜2瓣

调料：盐半小勺，白糖1汤匙，生抽1汤匙，陈醋4汤匙，鸡精少量，香油数滴

凉拌樱桃萝卜的做法

1.樱桃萝卜洗净，叶子和萝卜分开

2.将萝卜叶子先切碎，放入容器中

3.然后将樱桃萝卜拍碎

4.将萝卜和叶子放在一起，先加入盐和糖，腌制15分钟

5.然后放入切碎的蒜末和其余所有调味料，拌匀即可

美食小提示

1.樱桃萝卜的叶子特别嫩，直接凉拌很好吃。如果对生吃萝卜叶子有抵触，可以焯烫一下过凉水，之后再凉拌。

2.樱桃萝卜拍碎更容易入味，跟拍黄瓜一个道理。如果觉得拍碎的动作太暴力，可以切薄片，圆圆的，边缘红中间白，也非常漂亮。

3.调味料中糖和醋的比例要相对大一些，糖醋味道比较重。加了蒜末和其余调味料，会在糖醋味道上进一步丰富味道，成品很是清爽可口。

健康饮食网小提示

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