香烤牛肋排的做法

牛肋排肥厚多汁，骨肉相连。用烤箱来烤制之后会形成柔嫩又有嚼劲的口感，搭配喜欢的蔬菜，也是非常美味的。

香烤牛肋排

原料

牛肋排400g

大蒜头3-4瓣

生抽2勺

老抽1勺

蜂蜜1勺

水30m1

黑胡椒粉1小勺

油适量。

香烤牛肋排的做法

1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。

2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。

4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。

5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。

6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。

8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士

先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。