宫保腰果虾仁的做法

上午下班之后，一边往家赶，一边给老公发了条短信：下班后，买几个烧饼回家哈！正在厨房里忙着，看见老公回来了，提着一个小烧饼。我问：咦？怎么只买了一个啊？老公说："到了烧饼铺才发现，忘了带钱包了，搜遍了全身，才找到了一块钱，人家烧饼7毛钱一个，所以只买了一个呗！”嘿！这烧饼年前还6毛呢，咋过了个年又涨钱了呢？想想这小小的一个烧饼，两年前才3毛钱一个，一块钱买三个还剩一毛呢，两年的时间涨了一倍还多，可是，俺的工资啊，这两年可是一分钱也没长啊！

宫保腰果虾仁

原料：虾仁、腰果、莴苣。

调料：食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐。

宫保腰果虾仁的做法

1、炒锅中放油，凉油倒入腰果，小火炸熟后，捞出，晾凉备用。

2、 虾仁抽去沙线，用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。

3、莴苣去皮洗净后，切成小条备用。

4、葱姜切成小丁，干红辣椒切成段，准备好花椒。

5、利用炸腰果的油，放入腌好的虾仁滑熟，捞起沥油。

6、锅中留油少许，放入干辣椒、花椒用小火炒出香味，然后放入葱蒜末爆香。

7、倒入莴苣条炒匀后，倒入虾仁煸炒。

8、将1小匙香油，1/2大匙酱油，1大匙料酒，1小匙香醋，1小匙精盐，1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。

9、倒入腰果炒匀即可出锅。

特别提示：

1、这是由宫保鸡丁演化过来的一道菜，用虾仁代替鸡肉、用腰果代替花生米，会有完全不同的感觉呢！

2、这道菜炒制的时间很短，所以最好是提前把各种调味汁放入一个碗中直接倒入，可以节约时间呢！

3、根据菜品的出水情况和调味汁的多少，最后也可以适当的加入一点水淀粉勾芡的。

4、味重的朋友可以多放一些辣椒并增加调味汁的量，炒出的菜品红彤彤的才更加有人呢！

健康饮食网小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明