椒油炝拌莴笋的做法

春季瘦身的小清新----椒油炝拌莴笋

过完年，身体一直不好，一直没有拍菜，春天来了，树绿了，花开了，减肥运动开始了。我也要开始行动了，继续我的美食梦想。

春天瘦身减肥，切记要得多喝水，还需要多吃水果和蔬菜，来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主，少吃油炸食品，

莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

椒油炝拌莴笋

主料；嫩莴笋300克。

辅料；盐，糖，辣椒，花椒，醋，生抽，大蒜。

椒油炝拌莴笋的做法

1.准备好所用原料。

2．莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。

3．大蒜去皮，剁成蒜茸。

4．嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

5．加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

6．沥干水分，放入盘中。

7．取一碗，加入蒜茸醋生抽和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

8．锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

9．将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。

10.将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

特别提示；莴笋要选用比较嫩的部位，用盐腌制一下，可以去除莴笋的苦味。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用