炝锅面的做法

话说旅游回来，老爸和老公都伤风感冒了。主要是我们平时很少吹空调，这一路上不论在火车、旅行车和船上都有空调，我们一上车船，就把头顶上的空调关掉或调到最小。说起吹空调，我和孩子每次出去旅游，到了宾馆，也吹空调，但我们调的温度是30度，这样睡觉很舒服。不热也不凉。但在别人眼里会觉得很可笑吧！我们虽然采取了这些措施，但别人的空调开的很大，这样对空调很难适应的我们，老爸和老公还是被空调吹感冒，回来的路上一路上打喷嚏，流鼻涕。回来除了老爸吃药外，给老爸和老公外加食疗吃热汤面。夏天吃热汤面，可以让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之气。感冒了煮一碗热汤面，加上蒜片、葱白和胡椒粉，连汤带面一起趁热吃下，出汗后，感冒就基本痊愈了。可能吃的时候，真的是大汗淋漓，但吃完以后，浑身很舒爽。

夏天吃热汤面可祛暑湿治感冒;炝锅面

原料：面粉 鸡蛋 西红柿 油菜 木耳

蒜片 葱白 酱油 蚝油 盐 胡椒粉

炝锅面的做法：

1、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。

2、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。

3、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。

4、木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。

5、蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。

6、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。

7、留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。

8、加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。

9、放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。