韭菜炒乌鱼的做法

说来也是奇怪

早些年市场经常看到乌鱼

不知什么时候开始乌鱼好像销声匿迹了一样

甚至有段时间我都忘了还有乌鱼这个物种（乌鱼仔倒是有的，这里不算数哈）

这不看见了一定要买来解馋的

先割了韭菜就来个最爱吃的韭菜炒乌鱼

真是一道又可以佐酒又很配饭的菜

连汤汁泡饭都很美味

好吃没得说啊

佐酒又配饭的韭菜炒乌鱼

材料：乌鱼，新鲜韭菜，姜丝，盐，油。

碗汁：生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油。

韭菜炒乌鱼的做法

1、将乌鱼去除内脏清洗干净

2、撕去乌鱼表面的那层膜

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板

4、将刀倾斜45度切薄片

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻

6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用

7、碗汁调好备用

8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水

9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津